В 1 л окропу розчинити 2-3 чайні ложки солі, додати 2 лаврових листочки, по дрібці чорного перцю і коріандру. Дати вистигнути.
В холодну воду викласти 700-800 г свинини одним шматком і поставити в холодильник мінімум на 3 години (можна і на ніч).
М’ясо вийняти з води, обсушити, посолити, поперчити, зробити надрізи і покласти в них шматочки 2-3 зубців часнику.
Перекласти м’ясо в рукав разом з лавровими листками з маринаду. Рукав з двох боків зав’язати, ножем зробити 3-4 проколи.
Пекти у нагрітій до 190 градусів духовці 1 годину. Потім можна розрізати рукав і дати м’ясу зарум’янитися.
Готову буженину подавати холодною або гарячою.
Смачного!
З повагою, Олена Дем’янчук
Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!
Деркачова Ольга 
Рязанцева Яна 
Магда Євген 
Волошин Тарас