На дві порції: 3 огірки почистити від шкірки, нарізати маленькими кубиками.

По 1-2 гілочки кропу, петрушки, м’яти промити, дрібно нарізати лиш листочки.

2 зубчики часнику пропустити через прес.

З’єднати зелень, огірки та часник. Посолити, поперчити, влити 1 столову ложку оливкової олії, перемішати. Дати суміші постояти 10-15 хвилин.

0,5 л кислого молока (брала кефір) посолити, поперчити за смаком, збити міксером 20-30 секунд, поставити в холодильник.

Огірки з зеленню розкласти по тарілках наполовину, залити кисломолочною сумішшю, перемішати. У спеку додати лід.

Смачного, Олега Дем’янчук.