Індійський гороховий суп

1,5 склянки гороху замочити звечора в холодній воді.

На другий день горох відцідити, залити 1,5 л води, закип’ятити, покласти  сіль за смаком та 2 чайні ложки куркуми. Варити 25-30 хвилин.

На суху пательню викласти 1 чайну ложку зіри, по 0,5 чайної ложки імбиру та меленого коріандру, злегка прогріти. Додати 1 нарізану цибулину, 3 зубці часнику та шматочки 3 помідорів (краще без шкірки). Тушкувати 2-3 хвилини.

В каструлю з горохом покласти тушковані овочі, варити ще 15-20 хвилин.

Додати сіль, якщо потрібно, і подрібнену зелень.

DSCN9796 - копия

З повагою, Олена Дем’янчук