1 кг середньої картоплі почистити і проварити 20 хвилин у бульйоні до готовності. Вийняти, обсушити.

Пропустити через прес 3 зубчики часнику, змастити ним картоплю.

Розігріти олію на пательні й обсмажити картоплю з усіх боків до рум’яної скоринки.

Посолити, поперчити, перекласти на тарілку, присипати дрібно нарізаним часником і зеленню.

До картоплі можна подати соус: у 150-200 г сметани (або навпіл з майонезом) додати сіль, перець за смаком, 1-2 тертих зубці часнику, кріп, перемішати.

P.S. З дрібною картоплею ще простіше. Зварити її в мундирах, почистити, а далі за рецептом. Шкварки теж не завадять.

 

З повагою, Олена Демянчук