1 кг курячих стегон посолити, поперчити, обсмажити до золотистого кольору, зняти з вогню.

В цій же пательні підсмажити 1 почищену і нарізану цибулину, 1 великий корінь селери, 4 середні моркви. Смажити, помішуючи, хвилин 7-10.

Викласти стегна у каструлю, додати овочі, залити 400 г томатного соку, закип’ятити. Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімального і тушкувати 25 хвилин.

Посолити, поперчити, за бажанням додати зелень і 1-2 подрібнених зубці часнику. Дати настоятися 5-10 хвилин.

З повагою, Олена Дем’янчук