100 г м’якого вершкового масла розтерти з 50 г цукру, дрібкою солі та соди, яйцем. Додати 150 г просіяного борошна, замісити тісто. Обгорнути в плівку, поставити на 10 хвилин в морозилку.
Розкачати круг і викласти дно і стінки форми діаметром 26 см.
Зверху рівномірно розподілити сирну масу, яку готуємо так:
700 г сиру, 300 г сметани, 3 яйця, 200 г цукру, 100 г просіяного борошна, 1 пакетик ванільного цукру, 2 столові ложки лимонного соку, 1 столову ложку тертої лимонної цедри ретельно збити блендером чи в комбайні до однорідної суміші.
Пекти у нагрітій до 180 градусів духовці 50-55 хвилин або до золотистого кольору сиру.
Дати вистигнути 1-2 години в духовці. Втримайтесь від спокуси одразу ж розрізати, і поставте сирник у холодильник на 4-5 годин.
Все. Тепер можна ласувати!
Смачного!
P.S. Щоб не чекати, можна спекти ввечері до ранкової кави.
Олена Дем’янчук
Деркачова Ольга 
Рязанцева Яна 
Магда Євген 
Волошин Тарас