Медівник «Царський пиріг» з чорносливом

2 столові ложки меду нагріти, помішуючи, з 1 чайною ложкою соди до утворення пишної піни. Зняти з вогню, додати 100 г вершкового масла, 1 склянку просіяного борошна, 0.5 склянки цукру, 2 яйця. Перемішати ложкою до утворення однорідної маси.

Викласти тісто у змащену маслом круглу форму діаметром 26 см і пекти в нагрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин або до карамельного кольору і сухої палички.

Спечений пиріг розрізати на 2-3 коржі. Для крему змішати 500 г сметани жирністю 20% з 0.5 склянкою цукру до розчинення. 100-150 г чорносливу залити окропом на 5-10 хвилин, воду злити, чорнослив промити і нарізати.

Викладати у послідовності : корж-крем-чорнослив. Верх покрити кремом, прикрасити на свій смак.

Дати постояти ніч в холодильнику. На другий, третій день медівник стає значно смачніший, звичайно, якщо йому пощастить «дожити» до цього часу).

Смачного!

P.S. Якщо у Вас, як і у мене, не дуже виходить рівно розрізати готовий пиріг, маленька порада – розлийте тісто порівну у 3 однакові склянки і випікайте коржі по черзі.

dscn6740-kopyya
З повагою, Олена Дем’янчук