Хлібний дух витав над парком. Так кортіло схрумати припечену скоринку, відкусити свіжий м’якуш. А найбільше хотілося вдихати знайомий з дитинства аромат гарячих буханців, насолоджуватися запахом здоби. Минулої неділі у Франківську відбулося «Свято хліба».

Урочисте і велелюдне, свято стало своєрідним Днем подяки. Гості та організатори – виконком Івано-Франківської міськради спільно з Гільдією приватних пекарів та кондитерів міста – вшанували працю майстрів, чиї руки готують і печуть хліб. «Ми хочемо залишити за собою останню неділю серпня як день, коли у Франківську кожного року буде проводитися «Свято хліба», – сказав голова Гільдії Ростислав Кукурудз. – У народному календарі саме в цей час відзначають завершення жнив, випікають перші хлібини із зерна нового врожаю».

Франківці з видимим задоволенням куштували пухкий хліб, духмяні калачі, запашні паляниці, завиванці, пиріжки, рулети, рогалики, хали, булочки. Участь у виставці-ярмарку взяли два десятки підприємств з Івано-Франківська та області, Львова й Тернополя. Окрім хлібних виробів, потішили глядачів тортами, рулетами, тістечками, печивом. Відтак господарі оголосили конкурс на «Найкращий коровай» та «Найкращий торт» свята.

Доки обирали гідних номінацій, городяни голосували попитом. З прилавків популярних у місті торгових марок «Залізнична пекарня», «Перлина», «Прикарпатський коровай», «Косівська випічка «Анничка», «Харчосмакова фабрика», «Коломийська слойка» смаколики зникали найшвидше. Черга охочих скуштувати новинки шикувалася й до намету пекарні «Наш хліб». Минулого року цей пекарський центр представляв на святі хліб по-скандинавському. Цього разу приготував випічку в італійських традиціях: фокаччо, чіабатта, багети. «Це класичні італійські рецепти, – розповів директор пекарні Ростислав Кукурудз. – Якісь дізналися від наших технологів, що мали нагоду працювати за кордоном. Якісь привезли власне пекарі. Ми адаптували італійську рецептуру до нашої сировини. Пошук щонайкращих зразків тривав кілька місяців. Після виставки їх можна буде знайти у наших фірмових магазинах. Першими новинки сезону посмакували мешканці мікрорайону Пасічна…»

Давня приказка мовить: для того, щоби спекти хліб, потрібні три речі – час, тепло і любов. Додамо: і вправність. Усе це на святі демонстрували фахівці ТМ «Хлібна хата» з Калуша. Коровай, який зробили пекарі Калуського хлібокомбінату, був справжнім витвором художнього мистецтва. І разом із тим – дуже смачним здобним хлібом. За що й отримав головну відзнаку виставки. «Доба роботи цілої зміни – така ціна короваю, – розповів директор підприємства Сергій Любик. – Наш хліб не робиться на автоматичному обладнанні. Усе виготовляємо вручну. Не використовуємо хімічних домішок. Тільки натуральну сировину. Тому коровай не тільки милує око, а й пашить свіжістю».

Нагороду за «Найкращий торт» отримали кондитери ТМ «Вам». За стабільно високу якість відзначили «Івано-Франківський хлібокомбінат». Найкращий стенд був у ТМ «Наш хліб». Найкращий стрій – у пекарів фірми «Лігос», ТМ «Вишиванка». А смачним було все без винятку. Який українець не любить доброго хліба?!

Наталія КУШНІРЕНКО