Panettone

У 120 мл теплого молока розчинити 15 г свіжих дріжджів, додати по 1 столовій ложці цукру та борошна. Поставити у тепле місце на 20 хвилин.

Тим часом розтерти 100 г вершкового масла з 1\3 склянки цукру (якщо любите солодке, додавайте від 1\2 до 3\4 склянки), додати дрібку солі, 2 яйця, 2 жовтки та опару.

Поступово всипати 3 склянки просіяного борошна, замісити м’яке тісто. Воно не має бути дуже крутим, але і не повинно прилипати до рук. Вимісити тісто на столі не менше 10 хвилин.

Покласти у змащену маслом миску, накрити і залишити в теплому місці на 1,5-2 години. Додати 1 склянку родзинок (цукатів), присипавши їх 1 чайною ложкою борошна.

Формочки змастити маслом (я пекла в паперових), викласти тісто на 1\2. Дати постояти в теплі 20-30 хвилин.

Змастити зверху жовтком. Пекти в нагрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин або до сухої палички.

Присипати цукровою пудрою.

888888

Смачного! З повагою, Олена Дем’янчук