Перловий суп по-італійськи

  • 1 почищену цибулю нарізати, посмажити в олії до золотистого кольору, додати 1 моркву, терту на крупній терці та 0.5 склянки томатної пасти. Тушкувати 5 хвилин, помішуючи.

    В 1.5 л окропу додати смажену цибулю з морквою, шматочки 3-4 картоплин, сіль за смаком. Варити 10-15 хвилин, овочі відцідити і збити в пюре блендером.

    8 столових ложок перлової крупи( варто заздалегідь замочити її в холодній воді на 2-3 години) викласти у бульйон і варити 50 хвилин під кришкою.

    Потім додати овочеве пюре, чорний перець, сіль, якщо потрібно.

    Варити ще 5 хвилин і виключити.

  • DSCN9373 - копия

    Смачного! Олена Дем’янчук

    Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!