Пиріг зі сливами

500 г слив помити, розділити навпіл, вийняти кісточки.

У глибоку посудину покласти 200 г цукру, додати 5 яєць, щіпку солі та соди, пакетик ванільного цукру, 3 столові ложку рому, 200 г м’якого вершкового масла.

Збивати міксером до однорідної маси 1-2 хвилини. Всипати 200 г просіяного борошна, ретельно перемішати, щоб не було грудочок.

Круглу форму діаметром 28 см застелити пергаментом, змастити маслом, викласти тісто. Зверху розкласти половинки слив.

Пекти в нагрітій до 190 градусів духовці 25-30 хвилин.

Дати вистигнути, нарізати шматочками, присипати цукровою пудрою.

Смачного!

P.S. Пекла уже двічі, перший раз з вершковим маслом, на другий замінила масло на 100 мл олії. Великої різниці не помітила: і так, і так добре. Сливи беріть солодкі і стиглі (угорку, наприклад), але не дуже соковиті, бо низ не пропечеться. Ще, як завжди, додала пару ложок висівок.

З повагою, Олена Дем’янчук