Смажений рис

У 3 столових ложках нагрітої олії посмажити 1 зубчик часнику до золотистого кольору, забрати його з пательні. Покласти натомість 1 склянку пропареного рису, смажити, помішуючи, 2 хвилини.

Додати 1 чайну ложку солі, 0,5 чайної ложки карі або куркуми, по 2 щіпки паприки і меленого перцю. Смажити ще 30 секунд, влити 2 склянки холодної води, нагріти до кипіння і варити 15 хвилин на середньому вогні, допоки рис не вбере всю рідину.

Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімального і готувати ще 20 хвилин. Перемішувати не потрібно!

Зняти з вогню і дати настоятися 10 хвилин під кришкою.

Вживати як самостійну страву або змішати з приготованими на парі овочами чи морепродуктами.

P.S. Рис вийшов дуже розсипчастим, рисинка до рисинки. Але зварився швидше. Без кришки варила 15 хвилин, під кришкою – лише 5.

Смачного, Олена Дем’янчук.