Вітамінний суп з кропиви та шпинату

 

25 г вершкового масла розтопити в каструлі, додати очищену і порізану кубиками 1  картоплину та 1 цибулину, сіль та перець за смаком. Тушкувати на повільному вогні хвилин 10, помішуючи.

Влити 600 мл курячого бульйону та варити до готовності картоплі.

Додати 200 мл сметани, 250 г нарізаної кропиви і 200 г шпинату.

Проварити 2-3 хвилини під кришкою і вимкнути. За бажанням можна збити блендером до однорідної маси.

Подавати з сухариками, вареним яєчком чи хлібом.

DSCN0172

Смачного. Олена Дем’янчук