«Галицький кореспондент» підбив підсумки конкурсу «Галицькі смаколики: життя стає смачнішим!» за липень, де учасники ділилися «Бабусиними рецептами». Переможцем стала Марія Чала з Івано-Франківська.

Назар Іванишин, су-шеф ресторану-клубу «Біле і Чорне», віддав свій голос рецепту «Грибна юшка з вушками». «Мій вибір припав саме на цю страву, бо вона, на мій погляд, є найбільш автентичною для нашого регіону, до неї входять тільки ті складники, що й сто або навіть двісті років тому, – каже фахівець, – а сам рецепт є досить детальним, тож страву може приготувати навіть той, хто дуже далекий від кулінарії. Раджу всім скористатися цим рецептом, бо тепер якраз є вибір лісових грибів».

Як розповіла Марія Чала, а вона сама з Харкова, коли вперше приїхала у Карпати, то одразу ж у місцевому ресторані скуштувала грибної юшки. Їй дуже сподобалося. Згодом вона залишилася жити в Івано-Франківську і впродовж останніх років часто готує грибну юшку. «Основний секрет моєї страви – це гриби, зібрані у карпатських лісах. Також я люблю використовувати у приготуванні місцеві продукти, – зізнається переможниця. – Я помітила, що в цьому регіоні України особливо полюбляють готувати вироби з тіста – вушка, вареники. Тому я вирішила поєднати ці два елементи – вушка та юшку. І так з’явився цей рецепт!»

Марія отримає сертифікат на суму 500 грн, дійсний у мережі супермаркетів «Гостинний Дім».

Нагадуємо, що конкурс триває і тема серпня – «Готуй сани влітку!» (консервації на зиму). Детальні умови читайте тут. Чекаємо на ваші рецепти!