У 300 мл теплого молока розчинити 9 г сухих дріжджів, 2 столові ложки цукру. Дати постояти 5-10 хвилин.

2 яйця змішати з 1 чайною ложкою солі, додати 100 г м’якого вершкового масла.

Влити яєчну суміш в молочну, всипати 800-850 г просіяного борошна, замісити тісто. Поставити у тепле місце на 1 годину.

Для начинки змішати 1 склянку цукру та 10 г кориці.

З тіста розкачати прямокутник завтовшки 5-7 мм. Змастити 50 г розтопленого вершкового масла, по всій площі присипати цукром із корицею.

Згорнути в рулет, краї защепити, нарізати шматочками завширшки 4-5 см.

Перекласти булочки на змащене маслом деко розрізом уверх, злегка приплюснути.

Дати постояти 20-30 хвилин, пекти 20-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Приготувати глазур: 100 г сиру, 30 г вершкового масла, 4 столові ложки цукрової пудри та 1 чайну ложку лимонного соку перемішати до однорідної маси.

Вийняти булочки з духовки, полити глазур’ю.

Смачного!

P.S. Казкові булочки! Пекла вже двічі! На другий раз цукру брала менше, десь 3\4 склянки.
В тісто додала трохи ванільного цукру та висівок, борошна використала 800 г і 50 г на підсипку. Кориці брала 20 г, а не 10. Змащувала цукровою помадкою з краплею коньяку.

 

З повагою, Олена ДЕМ’ЯНЧУК