200 г очищеної моркви потерти на дрібній тертці, відтиснути сік.

80 г фініків, 20 г родзинок, 50 г кураги залити окропом на пару хвилин, промити, просушити.

У чашу блендера викласти моркву, фініки без кісточок, курагу, родзинки, 2-3 столові ложки лимонного соку, 1\2 чайної ложки кориці, 50 г кокосової стружки.

Перемолоти до однорідної маси. Сформувати невеличкі кульки, обкачати в кокосовій стружці.

Смачного!

P.S. Мої діти терпіти не можуть моркву, і чим більше я додаю її в різні страви, тим старанніше вони її звідти вибирають. “Ну, від солодкого вони точно не відмовляться”, –наївно подумала я і приготувала ці цукерки.

Моркву терла на крупній тертці, із сухофруктів брала лише фініки, але в більшій кількості. Лимонний сік не додавала. Готову масу попробуйте, можливо, доведеться додати трохи цукрової пудри.

Ну, що ж, цукерки діти попробували, але не їли, тож мені дісталося з великою добавкою.

Смачного, Олена Дем’янчук