Пропонуємо вам приготувати гарбузовий чізкейк.

Він виходить дуже ніжним, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Печиво пісочне – 200 г
• Вершкове масло – 100 г
• Гарбузове пюре – 400 г
• Домашній сир – 500 г
• Цукор – 150 г
• Яйця – 3 шт.
• Сметана – 100 г
• Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. ложки
• Ванільний цукор – 1 ч. ложка
• Кориця – 1/2 ч. ложки
• Мускатний горіх – 1/4 ч. ложки

Готуємо основу: Печиво подрібнюємо в крихту. Розтоплюємо вершкове масло і змішуємо з крихтою. Викладаємо суміш на дно форми для випікання і добре утрамбовуємо. Ставимо форму в холодильник на 30 хвилин.

Готуємо начинку: Гарбуз очищаємо, нарізаємо кубиками і запікаємо в духовці до м’якості. Перебиваємо блендером до однорідної маси.

У мисці змішуємо домашній сир, цукор, яйця, сметану, крохмаль, ванільний цукор, корицю і мускатний горіх до однорідної маси. Додаємо гарбузове пюре і знову добре перемішуємо. Виливаємо начинку на основу.

Розігріваємо духовку до 160°C. Ставимо форму з чізкейком у духовку на водяну баню. Форму з чізкейком ставимо в більшу форму, на дно якої наливаємо гарячу воду.

Випікаємо протягом 60-70 хвилин або до готовності — середина чізкейка повинна трохи тремтіти. Вимикаємо духовку і залишаємо наш чізкейк у ній ще на 1 годину. Дістаємо з духовки і повністю охолоджуємо в холодильнику протягом 4-5 годин.

Смачного!

До теми: Рецепт лінивих вареників з вишнею та копченою грушею