Пропонуємо вам приготувати квасолеві котлети з грибним соусом.

Страви із бобових з доповненням з грибів є безпрограшним варіантом смачної та корисної вечері, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• квасоля — 2 ст.;
• білий хліб — 50 г;
• молоко — ¼ ст.;
• курячі яйця — 2 шт.;
• сухі гриби — 20 г;
• борошно — 1 ст.л.;
• сухарі — 2 ст.л.;
• рослинна олія — 2 ст.л;
• грибний бульйон — 2 ст.;
• цибуля — 1 шт.;
• вершкове масло — 2 ст.л.

Квасоля має бути відварена. Хліб замочіть у молоці. Потім все разом пропустіть через м’ясорубку. Додайте сирі яйця та сіль. Ретельно вимішайте масу.

Сформуйте котлети, зробіть панірування у сухарях та обсмажте на сковороді з рослинною олією.

Переходимо до соусу. Борошно обсмажте зі шматком вершкового масла. Потім поступово додайте грибний бульйон, в якому попередньо мали бути відварені гриби. Варіть соус протягом 15-20 хвилин.

Окремо підсмажте подрібнену цибулю. До неї додайте гриби, дрібно нарізані. Обсмажте все разом та перекладіть до основного соусу. Посоліть, можете додати чорного меленого перцю. Нехай декілька хвилин все протушкується та можна виключати вогонь.

Смачного!

До теми: Рецепт лінивого капустяного пирога на сковороді