Пропонуємо вам приготувати печериці в клярі з легким соусом.

Це оригінальна та соковита закуска, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Печериці – 500 г
• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 2 ст.л.
• Борошно
• Панірувальні сухарі
• Пучок петрушки і кропу
• Зелена цибуля – 50 г
• Сметана або грецький йогурт – 400 г

Великі гриби розрізати на четвертини, дрібні залишити цілими.

Обмити гриби і видалити бруд. 

Далі кожен грибочок обваляйте в борошні, зайве борошно струсіть.

Яйця вбийте в глибоку миску, додайте молоко, розколоти виделкою, трохи додайте солі та перцю.

Після борошна печериці опустіть у яєчну суміш.

Третім шаром панірування будуть подрібнені сухарі.

Після сухарів грибочки назад опустіть у яйце.

Ще раз запаніруйте заготовки у сухарях.

На вогонь поставте сотейник, влийте велику кількість олії (краще без вираженого запаху), розігрійте її. Щоб скоротити кількість олії до мінімуму, використовуйте вузьку місткість. У добре розігріту олію (не киплячу) по черзі опускайте заготовки. Смажте їх приблизно 3 хвилини, періодично перевертаючи, щоб усі боки кульок прожарилися рівномірно.

Печериці в паніровці дістаньте з олії за допомогою шумівки, покладіть на паперову серветку, щоб вона ввібрала в себе надлишки олії. Страву подавайте на стіл з сметанним соусом. Цибулю, зелену цибулю і зелень дрібно нарізати і змішати зі сметаною.

Подати гриби з соусом до столу.

Смачного!

До теми: Рецепт брауні з квасолі