Пропонуємо вам приготувати суп-пюре з білої квасолі.

Перші страви з квасолі є поживними та багатими на рослинний білок, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• м’ясний бульйон — 400 г;
• квасоля — 80 г;
• ароматичні коренеплоди — 40 г;
• пшеничне борошно — 5 г;
• вершкове масло — 10 г;
• сметана — 25 г;
• спеції.

Замочіть у воді білу квасолю, а потім відваріть її у бульйоні. У ньому ж мають бути ароматичні коренеплоди. Кладіть, що у вас є. Це може бути корінь петрушки, морква, цибуля. Варити треба до м’якого стану квасолі.

Коли все звариться, загальну масу подрібнити блендером та розвести бульйоном. Суп потрібно заправити підсмаженим борошном, вершковим маслом, сметаною та посипати зеленню. Якщо зробити до квасолевого супу часникові грінки з сиром, тоді буде ще смачніше.

Смачного!

До теми: Рецепт млинцевих рулетиків з червоною рибою