Рибні тефтелі – дуже корисна і апетитна страва. Такі симпатичні рум’яні кульки люблять багато дітей, які зовсім не шанують рибу в звичайному вигляді. Найчастіше для приготування страви вибирають філе тріски, хека, минтая, осетра, горбуші.

Рибні тефтелі в томатному соусі

• Філе або фарш риби – 500 г.
• Білий хліб – 50 г.
• Молоко – 6 ст. л.
• Цибуля – 1 шт.
• Томатна паста – 200 г.
• Олія – 4 ст. л.
• Пучок петрушки.
• Борошно для обвалювання.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль, перець за смаком.

Хліб залити молоком і залишити розмокати. У блендері або м’ясорубці подрібнити рибне філе, половину цибулини, моркву, розм’якшений хліб з молоком. Посолити і поперчити за смаком. Для соусу подрібнити другу половину цибулини і петрушку. Обсмажити цибулю на сковороді до золотистого кольору, додати томатну пасту і цукор і влити трохи води. Готувати соус 5 хвилин під кришкою. 

З рибного фаршу сформувати кульки мокрими руками і рясно обваляти в борошні. На широкій сковороді розігріти олію і підрум’янити тефтелі з двох сторін кілька хвилин. Залити тефтелі томатним соусом. У соус додати зелень і улюблені спеції. Тушкувати на слабкому вогні 7-10 хвилин.

Уніан

Домашні сосиски: готуємо разом