2 цибулини посмажити в олії до золотистого кольору, додати 2 нарізані морквини та 2 подрібнених стебла селери. Смажити, помішуючи, 5-7 хвилин.

300 г варено-копченої ковбаси нарізати шматочками, 2 зубчики часнику пропустити через прес. Вкинути ковбасу та часник до овочів, смажити ще 5 хвилин.

Перекласти все у каструлю, влити 1 склянку білого сухого вина, 500 мл бульйону, нагріти до кипіння.

Половину середнього качана капусти нашаткувати, додати в каструлю разом з 800 г консервованої білої квасолі у власному соці.

Варити суп на слабкому вогні 25 хвилин, посолити, поперчити за смаком.

P.S. Бульйону мені було потрібно близько 1,3 л, вино і часник не додавала, цибулю і моркву брала по 1 штуці, кореня селери – близько 200 г. Квасолю використовувала відварену завчасно, звечора замочила 1 склянку. Капусти додала три повні жмені. Рецепт поданий в оригіналі, проте мій варіант мені теж сподобався.

Смачного, Олена Дем’янчук