Всі отруєння викликані їстівними грибами, які потерпілі неправильно готували (смажили без попереднього відварювання), а причиною одного випадку стало вживання потерпілим грибів сирими.

Головне управління Держпродспоживслужби в області застерігає усіх любителів тихого полювання в жодному разі не нехтувати основними правилами, а саме:

1. Збирайте в лісі тільки ті гриби, в яких ви впевнені, що вони їстівні.

2. Грибів, яких ви не знаєте, або тих, що викликають найменший сумнів, не варто брати взагалі.

3. Ніколи не збирайте і не вживайте в їжу переспілі, червиві, ослизлі гриби.

4. Не збирайте гриби вздовж автомобільних та залізничних шляхів, поблизу промислових підприємств та сміттєзвалищ.

5. Не вживайте грибів сирими.

6. Перед вживанням обов’язково піддавайте зібрані гриби ретельній термічній обробці. Відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів (не менше трьох) у підсоленій воді протягом 30 хвилин.

7. Готові страви з грибів зберігайте в холодильнику в емальованому посуді, але не більше доби.

8. Не слід вживати грибні страви дітям, хворим із захворюваннями травної системи, особам похилого віку, вагітним та жінкам у період лактації.

9. Будь-яку заготівлю грибів на зберігання робіть тільки у відкритому посуді під марлею або папером.

10. Не купуйте на ринках суміші грибів у вигляді грибної ікри, салатів, пирогів з грибами чи інших виробів з подрібнених грибів.

11. Якщо після споживання грибів ви відчули нездужання, слабкість чи помітили нездорові ознаки у своїх близьких (нудота, блювота, головний біль, галюцинації, біль у животі):

– негайно викликайте «швидку допомогу», а до її приїзду промийте шлунок 1-2 л розчину марганцівки або сольового розчину, можна зробити очисну клізму. Пийте багато рідини.

– залишки грибів не викидайте. Їх аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.

І наостанок – ніякого самолікування! Бо чим більше токсинів потрапить у кров, тим важчим буде перебіг отруєння.