Очільник міського управління транспорту і зв’язку Олег Ганчак поділився рецептом страви, яку вперше приготував одразу після закінчення університету. Побачив, як теща смажить деруни з м’ясом, й самому захотілося спробувати. Вирішив презентувати на Восьме березня смачний сюрприз для дружини та її мами. Але оскільки технологію змішування Олег Ганчак знав поганенько, то вдалася суцільна каша з м’яса і картоплі, яку довелося віддати ласувати собаці.

Отож, приготування: 300 г яловичого фаршу посолити, поперчити до смаку. 9-10 картоплин (краще великих – легше терти). Олег Ганчак наголошує, що блендер чи м’ясорубка не дуже підходить для тертя, бо тоді смак геть інший. Яйце куряче – 2 шт. Борошно пшеничне – 2-3 ст. л. Цибуля – 1 шт. Перець мелений, 2-3 зубці часнику.

Нагріваємо сковорідку з олією. Далі ложкою викладаємо картопляну масу, з розрахунку 1 столова ложка на один дерун. Потім так само зверху кладемо фарш, а тоді знову картоплю. Обсмажуємо з обох боків на середньому вогні до золотистого кольору. Подаємо зі сметаною.

 

Картопляне пюре з тушкованими шампіньйонами від Дмитра Міхальця

Оселедець від Мирона Матейка

Бісквіт від Дмитра Нижника

«Баранці» від Володимира Гайдара