DSCN9113 - копия

Еклери із сирно-ванільним кремом

1 склянку води нагріти до кипіння разом з 0,5 чайної ложки солі і 100 г вершкового масла. Додати 1 склянку просіяного борошна, перемішати і зняти суміш з вогню, дати вистигнути. По одному вбити 4 яйця, ретельно перемішуючи після додавання кожного (я збивала міксером). Докладніше >>

13726628_850127591784543_1734285570736970157_n

Картопля тушкована з ребрами

500-600 г ребер (4-5 шт.) промити, просушити, підсмажити в олії до рум’яної скоринки. 1-2 цибулини почистити, нарізати кубиками, обсмажити до золотистого кольору, додати 1 велику морквину, нарізану великими брусочками. Смажити ще 1-2 хвилини, помішуючи. Докладніше >>

DSCN7682 - копия

Кремовий суп з печериць

1-2 цибулини почистити, дрібно нарізати, посмажити 3 хвилини в 4 столових ложках вершкового масла. Додати 2-3 столові ложки борошна, смажити, помішуючи, ще 3 хвилини. Поступово влити 1 склянку теплого курячого бульйону, потім 3-4 склянки теплого молока. Закип’ятити, зменшити вогонь і варити 10 хвилин. Посолити і поперчити за смаком. Докладніше >>

bst

Запечена картопля з курячим філе від Оксани Савчук

Секретар Івано-Франківської міської ради Оксана Савчук ділиться рецептом страви, яку часто готують у її сім’ї. «Найбільш поширеною другою стравою у багатьох родинах є картопля з м’ясом, – каже вона. Докладніше >>

Олег Ганчак

Деруни з м’ясом від Олега Ганчака

Очільник міського управління транспорту і зв’язку Олег Ганчак поділився рецептом страви, яку вперше приготував одразу після закінчення університету. Побачив, як теща смажить деруни з м’ясом, й самому захотілося спробувати. Вирішив презентувати на Восьме березня смачний сюрприз для дружини та її мами. Докладніше >>

DSCN8189 - копия

Пишні оладки

В 0,5 л теплого молока розчинити 20 г свіжих дріжджів (або 1 чайну ложку сухих), 2 столові ложки цукру, 0,5 чайної ложки солі, додати 1 яйце, пакетик ванільного цукру, 500 г просіяного борошна. Докладніше >>

DSCN6508

Буряковий суп-пюре

1 л бульйону (води) поставити нагріватись на невеликому вогні до кипіння. Тим часом почистити овочі: 2-3 картоплини, 1 цибулину, 1 велику морквину, 2 середні буряки, 2 зубці часнику. Моркву і буряк натерти на крупній тертці, цибулю, часник і картоплю нарізати. Докладніше >>

страва

Низькокалорійне куряче м’ясо з овочами від Тетяни Терсенової-Заводовської

Директор модельного агентства, громадська діячка Тетяна Терсенова-Заводовська обожнює куховарити. Читачам «Галицького кореспондента» вона пропонує смачну страву, яка легка в приготуванні й при цьому не залишає зайвих сантиметрів на талії. Докладніше >>

Міхалець

Картопляне пюре з тушкованими шампіньйонами від Дмитра Міхальця

Начальник Управління патрульної поліції в Івано-Франківську Дмитро Міхалець рекомендує читачам «Галицького кореспондента» просту в приготуванні, але надзвичайно смачну страву. Докладніше >>

12049164_1011618655525724_5931666028443088811_n

Вітаємо переможця грудня у конкурсі рецептів «Галицькі смаколики»!

«Галицький кореспондент» підбив підсумки конкурсу «Галицькі смаколики: життя стає смачнішим!» за грудень, де учасники ділилися рецептами на тему «Час посту» (пісні страви). Переможцем стала Лариса Федорів з с. Вовчинець та її рецепт «Тушкована риба з білими сушеними грибами». «Обираючи переможця в кулінарному конкурсі «Галицькі смаколики», ми орієнтувались насамперед на страви, які є найбільш традиційними для Докладніше >>

vasyl-karpyuk

Кулеша від Василя Карп’юка

Письменник, видавець Василь Карп’юк стверджує, що кулеша, яку він радить читачам «Галицького кореспондента», є дуже доброю їжею, бо легко й швидко готується, а споживати її можна в різних форматах. Докладніше >>

prohasko

Квасолевий капустняк від Тараса Прохаська

Письменник, журналіст Тарас Прохасько ділиться з читачами «Галицького кореспондента» рецептом страви, яка найкраще смакує взимку. Тим паче вона дуже поживна, смачна і легка в приготуванні. Докладніше >>

dscn8621-kopyya

Буженина в рукаві

В 1 л окропу розчинити 2-3 чайні ложки солі, додати 2 лаврових листочки, по дрібці чорного перцю і коріандру. Дати вистигнути. Докладніше >>

dscn8157-kopyya

Курка OSSO BUCO

1 кг курячих стегон посолити, поперчити, обсмажити до золотистого кольору, зняти з вогню. В тій же пательні підсмажити 1 почищену і нарізану цибульку, 1 великий корінь селери, 4 середні моркви. Смажити, помішуючи, хвилин 7 – 10. Докладніше >>

dscn7998-kopyya

NUTELLA

В 150 мл теплого молока розчинити 0.5 склянки цукрової пудри, влити 350 мл олії і збити все блендером 10-15 секунд до отримання густої суміші. Докладніше >>

dscn8569-kopyya

Сирний пиріг з маком

Змішати 250 г просіяного борошна з 75 г цукру, дрібкою солі і пакетиком ванільного цукру, додати яйце і 125 г м’якого вершкового масла. Замісити тісто і поставити в холодильник на 10-15 хвилин. Докладніше >>

tytul

Конкурс рецептів «Галицькі смаколики: Життя стає смачнішим!»

Пропонуємо Вашій увазі рецепти учасників на кулінарну тему «Час посту» (пісні страви):  Тушкована риба з білими сушеними грибами Склад: 800 г хека (2 шт.), 50 г сушених білих грибів, 400 г моркви, 3 цибулини, сіль, перець за смаком. Приготування: Рибу помити, почистити та обсушити (за бажанням, можна відокремити м’ясо від хребта і кісток) та нарізати невеликими шматками. Докладніше >>

dscn6880-kopyya

Гриби по-венесуальськи

0.5 кг печериць помити, якщо великі – нарізати на 2 або 4 частини. В каструлю скласти гриби, додати 1\3 склянки води, 1\4 склянки олії, 1 чайну ложку солі, 2\3 чайної ложки цукру, 3 зубці подрібненого часнику, 5 лаврових листочків, 10 горошинок чорного перцю, 6 мл 70% оцту. Докладніше >>

matejko

Оселедець від Мирона Матейка

Очільник департаменту охорони здоров’я Івано-Франківської ОДА Мирон Матейко зізнається, що унікально смачний оселедець його навчила готувати мама, яка була справжнім знавцем цієї справи. Тому якщо Мирон Матейко і куховарить, то «чаклує» лише над рибою. Докладніше >>