МЕДІВНИК БЕЗ РОЗКАЧУВАННЯ КОРЖІВ

У каструлю покласти 100 г цукру, 100 г вершкового масла, 100 г меду, 2 яйця, 1 чайну ложку соди. Нагріти, помішуючи,до розчинення. Зняти з вогню, додати 1-1.5 склянки просіяного борошна, пакетик ванільного цукру, перемішати. Тісто має бути як густа сметана. Викласти його у змащену маслом круглу форму діаметром 26 см, пекти при температурі 160 градусів 25-30 хвилин або до сухої палички. Докладніше >>

КУРКА З ПАПРИКОЮ

Змішати 3-4 столові ложки паприки, 2 столові ложки соєвого соусу, 3 столові ложки олії, 1-2 столові ложки води, перемішати. 4 стегенця помити, натерти маринадом. Докладніше >>

Чізкейк без випічки

300 г пісочного печива подрібнити на крихти (скалкою чи блендером), змішати з 150 г м’якого вершкового масла, утрамбувати в круглу форму діаметром 24-26 см. Поставити в холодильник на 10 хвилин. Докладніше >>

Чахохбілі з курки

1 кг курки (гомілки, стегна, четвертинки – на вибір) помити, просушити, посмажити в олії з двох сторін до золотистого кольору. Посолити, поперчити, влити 100 мл білого вина, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 10-15 хвилин. Докладніше >>

Пиріг зі сливами

500 г слив помити, розділити навпіл, вийняти кісточки. У глибоку посудину покласти 200 г цукру, додати 5 яєць, щіпку солі та соди, пакетик ванільного цукру, 3 столові ложку рому, 200 г м’якого вершкового масла. Докладніше >>

Картопля з куркумою та розмарином

1 кг картоплі ретельно помити, витерти серветкою. Розрізати на 4-6 частин, викласти у миску. Присипати 1 чайною ложкою куркуми та 1,5 чайної ложки сушеного розмарину, посолити за смаком, влити 100 мл рафінованої соняшникової або оливкової олії. Докладніше >>

Тірамісу від Володимира Калина

Продюсер журналів «Like» та «МІСТО» Володимир Калин є справжнім знавцем італійського десерту тірамісу. Коли він хоче перевірити новий вишуканий ресторан, наскільки виправдано заклад себе так позиціонує, то найперше замовляє там тірамісу. Якщо десерт приготували із недотриманням класичного рецепту, то це одразу свідчить про низький рівень усієї кухні. Отож, для приготування потрібен сир маскарпоне (500 г), печиво савоярді (200 г), домашні яйця (4 шт.), цукор або цукрова пудра, кава еспресо (200-300 г), какао-порошок. Докладніше >>

Єврейська фарширована риба від Ігоря Фріса

Улюбленою стравою нотаріуса Ігоря Фріса є фарширована риба, яку готує його мама. Цю страву євреї в різних куточках України готують по-різному, а саме – використовують інший вид риби. Однак Ігор Фріс переконує, що справжня єврейська фарширована риба готується лише з коропа. Докладніше >>

Салат з огірків та часнику

6 огірків помити, витерти, тоненько нарізати. 6 зубчиків часнику пропустити через прес. З’єднати сік 1 лимона, нарізаний невеликий пучок кропу, 4-5 столових ложок нерафінованої олії, додати сіль та перець за смаком. Полити цим соусом огірки, перемішати, дати постояти 15 хвилин. Смачного, Олена Дем’янчук Докладніше >>

Яблучна шарлотка

5-6 великих яблук нарізати невеликими шматочками. У глибоку посудину вбити три великих яйця (або чотири дрібних), додати щіпку соди, склянку цукру, корицю або ванільний цукор за смаком. Збивати міксером 1-2 хвилини. Всипати 1 склянку просіяного борошна, обережно перемішати, щоб не було грудочок. Докладніше >>

Картопля «Айдахо»

500 г молодої картоплі ретельно помити, нарізати на 6-8 частин, проварити в 1,5 л окропу 4-5 хвилин, додавши 1 столову ложку солі. Відцідити. Докладніше >>

Баклажани по-техаськи від Євгена Барана

Голова Івано-Франківської обласної організації Національної спілки письменників України Євген Баран любить дивитися передачі про те, як готувати їжу. Хоча при потребі вміє зварити суп (до кольору, до вибору), відварити макарони, зварити пельмені. Словом, з голоду не помре, але коли є можливість уникнути приготування, уникає. Докладніше >>

Пляцок з абрикосами та сиром

1 і 1\4 склянки (склянка на 200 мл) просіяного борошна з’єднати з 120 г вершкового масла, щіпкою солі та 2-3 столовими ложками холодної води. Докладніше >>