DSCN0385 - копия

Пиріг з ревеню та безе

250 г просіяного борошна з’єднати з 200 г м’якого вершкового масла, додати 200 г цукру, 1 чайну ложку ванільного цукру, 3 жовтки. Замісити тісто, покласти в морозилку на 30 хвилин. 300 г ревеню помити, почистити, нарізати шматочками, викласти у каструлю. Докладніше >>

DSCN9971 (2)

Шоколадний пиріг з сиром та чорносливом

200 г холодного вершкового масла перетерти з 300 г просіяного борошна на крихти, додати 150 г цукру та 1 чайну ложку какао (брала 1,5 столових ложки), перемішати. У глибоку посудину викласти 300 г сиру, 2 яйця, 2 столові ложки сметани, 3-4 столові ложки цукру, 1 столову ложку манки, щіпку соди. Збити блендером до однорідної маси. Докладніше >>

DSCN0071 - копия

Куряче філе з часниковим соусом

Два подвійні філе помити, просушити, розрізати кожне навпіл, а далі – смужками. Посолити, поперчити, збризнути соком 1 лимона. Дати постояти 20-30 хвилин. Докладніше >>

DSCN0110 - копия

Холодний суп по-вірменськи

Одну очищену і нарізану цибулину посмажити в олії до золотистого кольору, додати 3 середні буряки, потерті на крупній терці. Накрити кришкою, тушкувати 20 хвилин. Перекласти овочі у каструлю, влити 1 л води, закип’ятити і варити 20 хвилин. Докладніше >>

адамович

Смачні гливи від Сергія Адамовича

Політик і науковець Сергій Адамович має добре хобі – збирати гриби. А у зв’язку з цим полюбляє різні страви з грибів. Дружина дуже вправно куховарить, а чоловік старається їй допомагати. Зараз уже можна збирати гливи, тому з читачами «Галицького кореспондента» Сергій Адамович ділиться рецептом їх приготування. Докладніше >>

Савка

«Фасолька найулюбленіша» від Андрія Савки

Екс-директор обласної філармонії, музикант Андрій Савка куховарить нечасто. «Більше люблю поїсти і тих, які готують їжу», – посміхається він. Читачам «Галицького кореспондента» Андрій Савка рекомендує одну зі своїх улюблених страв. Докладніше >>

DSCN9914

Реберця з гірчицею і пряними травами

200 г гострої гірчиці (брала 140 г французької) змішати з 2 столовими ложками майорану, по 0,5 чайної ложки розмарину і орегано, додати 4 лаврові листки, дрібно поламані. Докладніше >>

DSCN9860

Суп з квасолею та грибами

2 склянки квасолі замочити звечора у холодній воді. На другий день промити, залити водою на 2 см вище від квасолі і варити 40-50 хвилин. 100 г копченої грудинки нарізати шматочками, посмажити на сухій пательні 2-3 хвилини, помішуючи. Додати 1 очищену і нарізану цибулину, 1 зубчик часнику. Докладніше >>

Перевізник

Соте овочеве з чебрецем від Віталія Перевізника

Громадський діяч Віталій Перевізник полюбляє куховарити та експериментувати в царині кулінарії. Читачам «Галицького кореспондента» він радить смачну і не складну у приготуванні страву. Докладніше >>

DSCN0172

Вітамінний суп з кропиви та шпинату

25 г вершкового масла розтопити в каструлі, додати очищену і порізану кубиками 1 картоплину та 1 цибулину, сіль та перець за смаком. Тушкувати на повільному вогні хвилин 10, помішуючи. Докладніше >>

Яворський

Домашня ковбаса від Віталія Яворського

В.о. директора департаменту соціальної політики Івано-Франківської ОДА Віталій Яворський куховарить рідко, але коли вже щось готує, то воно вдається дійсно смачно. Читачам «ГК» посадовець рекомендує страву, яку завжди готує на Великодні свята. Докладніше >>

DSCN9557 - копия

Пляцок «Казка»

100 г м’якого вершкового масла розтерти з 3 жовтками, додати 200 г просіяного борошна. Замісити тісто, викласти у прямокутну форму розміром 20х30х5, поколоти виделкою, поставити в морозилку на 30 хвилин. Докладніше >>

DSCN9229 - копия

Запечена курка з травами

4 курячі чверті розділити на стегна і гомілки. Помити, просушити. Приготувати маринад: 1\2 склянки оливкової олії змішати з 1 столовою ложкою меду, додати 1 столову ложку гірчиці, 1 столову ложку паприки, 1 столову ложку сухого орегано, 1 столову ложку сухого естрагону, 3 подрібнені зубці часнику, сік половинки лимона, шматочки 1\2 лимона, сіль за смаком. Докладніше >>

DSCN9796 - копия

Індійський гороховий суп

1,5 склянки гороху замочити звечора в холодній воді. На другий день горох відцідити, залити 1,5 л води, закип’ятити, покласти сіль за смаком та 2 чайні ложки куркуми. Варити 25-30 хвилин. Докладніше >>

888888

Panettone

У 120 мл теплого молока розчинити 15 г свіжих дріжджів, додати по 1 столовій ложці цукру та борошна. Поставити у тепле місце на 20 хвилин. Докладніше >>