Укотре Інститут туризму дивує оригінальними й практичними, а також цікавими для студентів позанавчальними заходами. Серед них – започатковані з ініціативи директора Інституту туризму професора Володимира Великочія та організовані колективом кафедри готельно-ресторанної та курортної справи (завідувач кафедри – професор Володимир Клапчук) майстер-класи кулінарної майстерності.

Черговий майстер-клас нещодавно відбувся в Інституті туризму в навчально-виробничій лабораторії «Гастроательє». На майстер-класі були присутні багато студентів та викладачів Інституту туризму. Велика кількість гостей мали змогу побачити приготування страв завдяки онлайн-трансляції в їдальні на першому поверсі Інституту туризму.

Майстер-клас проводив досвідчений майстер кулінарної страви, шеф-кухар кулінарної майстерності «Комельфо» Інституту туризму Олег Прокопець. Асистували віртуозу студенти третього курсу напряму підготовки «Готельно-ресторанна справа».

 

 

Програма майстер-класу передбачала приготування біф-стейку під соусом із червоного вина та смаженої цибулі, а також шоколадного фонтану з кулькою морозива та карамеллю. Присутні із неприхованим захопленням стежили за кожним рухом вправної роботи майстра, з-під рук якого один за одним на столі з’являлися справжні шедеври кулінарної майстерності. Чималим успіхом користувався й наступний пункт програми заходу – дегустація приготованих Олегом Прокопцем страв. М’ясні страви та десерти відзначалися не лише апетитним естетичним виглядом, а й неповторно ніжним смаком.

28.11.2014