Продаж молока на існуючих продовольчих ринках потребує додаткових витрат коштів та часу, а тому для більшості не є привабливим. Існуюча мережа заготівельних пунктів, як правило, не має свого постійного обладнаного приміщення, закупівля продукції часто проводиться з коліс і за низькими цінами. Це призводить до того, що селяни або реалізують власну продукцію комерційним структурам, не доотримуючи значну частку коштів від її реальної вартості, або залишають її у своїх особистих господарствах.

Також ще однією ринковою особливістю є суттєва різниця між цінами закупівлі молока у населення та сільськогосподарських підприємств. В основі формування таких цін є якість продукції. Більшість сировини, яка надходить на молокопереробні підприємства від великотоварних виробників є вищого та першого ґатунку, від господарств населення – другого ґатунку.

Одним із засобів покращання заготівельно-збутової інфраструктури на дрібнотоварному ринку є створення молочарських кооперативів.

Молочарська кооперація має не тільки сприяти збереженню і підвищенню якості продукції та просуванню її на ринку, а й стати основою для покращання добробуту сільського населення

Читайте також: Молоко від бабусь планують заборонити

Саме темі розвитку сільськогосподарських обслуговуючих молочарських кооперативів було присвячено чергове засідання Комітету проекту “Розвиток молочного бізнесу в Україні”, яке днями пройшло на Львівщині.

У роботі Комітету взяли участь представники Міністерства закордонних справ і торгівлі Канади, Посольства Канади в Україні, кооперативної організації СОКОДЕВІ (Канада), Міністерства аграрної політики та продовольства України, Львівської, Дніпропетровської та Івано-Франківської обласних державних адміністрацій, Львівської та Дніпропетровської дорадчих служб, КО СОК «Рівноправність» (Львів) та кооперативного об’єднання СОК «Господар».

Івано-Франківщину у цьому заході представляли перший заступник голови обласної державної адміністрації Марія Савка та директор департаменту агропромислового розвитку обласної державної адміністрації Іван Андріїшин.

Співпрацю нашої області з проектом СОКОДЕВІ було започатковано з підписанням у червні 2015 року Івано-Франківською обласною державною адміністрацією та канадійською стороною Меморандуму про взаєморозуміння, який передбачає надання технічної та методичної допомоги молочарським обслуговуючим кооперативам і сімейним фермам.

На запрошення Уряду Канади у минулому році у складі делегації від України Марія Савка ознайомилася з роботою канадійських молочарських кооперативів.

За результатами поїздки, враховуючи пропозицію Марії Савки, в Івано-Франківській області призначено регіонального представника проекту СОКОДЕВІ.

Наразі проект активно працює в Рогатинському районі на базі сільськогосподарського обслуговуючого молочарського кооперативу “ЕКОМ”, що у селі Чесники. Географія роботи кооперативу, за підтримки проекту та обласної державної адміністрації, розширюється на села Лучинці та Явче цього ж району. У найближчій перспективі проект СОКОДЕВІ запрацює і в Долинському та Калуському районах.

Проект є важливим для розвитку молочного скотарства та кооперативного руху на Івано-Франківщині, оскільки він спрямований на вирішення проблем, які стоять перед особистими селянськими господарствами та дрібними фермерськими господарствами – виробниками молока на Прикарпатті.

Варто зазначити, що в планах проекту – об’єднати п’ять тисяч малих та середніх молочних виробників у мережу фермерів, підприємців, кооперативів та кооперативних об’єднань у чотирьох областях: Дніпропетровській, Херсонській, Львівській, Івано-Франківській.

Як зазначив під час засідання керівного Комітету проекту посол Канади в Україні Роман Ващук, Уряд Канади готовий і надалі сприяти в розвитку сільського господарства України та буде ділитись експертними знаннями та власним досвідом протягом дії всього проекту.

Дорадчі служби надаватимуть фермерам технічну підтримку та консультації. Вони впровадять на базі кооперативів сучасні екологічно стійкі практики, включаючи лабораторні аналізи проб молока та надійну систему менеджменту молочного стада.

Проект супроводжуватиме фермерів, кооперативних лідерів в удосконаленні їхніх навичок з бізнес менеджменту та кооперативного життя.

Проведені тренінги дозволять сільгоспвиробникам приймати виважені рішення, які впливають на прибутковість та стійкість їхнього бізнесу.

Слід зазначити, що основна проблема в розвитку молочних кооперативів полягає у створенні відповідної матеріально-технічної бази, а також бажання (чи небажання) самих жителів сіл брати на себе відповідальність та певні зобов’язання. При цьому колективний інтерес у процесі кооперування є лише вторинним або похідним, на першому ж плані кожний учасник кооперативу, вступаючи в нього, має на меті задовольнити свій власний інтерес як щодо збуту продукції, постачання, так і безпосередньо щодо одержання додаткової економічної вигоди.

Підвищення ефективності господарювання дрібних виробників молока, якості молочної сировини та удосконалення каналів її збуту можливі завдяки розвитку в сільській місцевості молочарських кооперативів.

За своїм оснащенням молочарські кооперативи подібні до традиційних стаціонарних молокоприймальних пунктів, тобто мають приміщення, що відповідає нормам безпечної діяльності з обладнанням для зберігання, охолодження та контролю якості продукції. Але їх відмінність полягає у формі власності.

Молокоприймальні пункти належать переробним підприємствам і представляють їх інтереси, що в першу чергу відображається на ціні закупівлі продукції. Водночас молочарський кооператив є колективною власністю дрібнотоварних виробників, тому відстоює їх інтереси, а отже, має можливість самостійно визначатися щодо ціни та каналів реалізації продукції. Завдячуючи таким кооперативам, виробники молока зможуть отримувати реальну ціну за свою продукцію.

Створення кооперативів є надзвичайно важливим для Івано-Франківської області, адже індивідуальні виробники молока зможуть підвищити свої прибутки лише об’єднавшись. Кожен виробник молока хоче продавати молоко за вищою ціною, але вища ціна вимагає і вищої якості молока. Здійснюючи контроль за якістю продукції, кооператив може дати гарантії високої якості та більших обсягів молока для переробного підприємства, генеруючи таким чином і вищу ціну.