Історія виникнення 

Фунчоза, або “скляна локшина”, має давню історію, яка бере свій початок у Східній Азії. Вважається, що батьківщиною фунчози є Китай чи Японія, але також вона дуже поширена і в кухнях інших азійських країн, зокрема в Кореї та В’єтнамі.

Історично фунчозу використовували як простий і легкий у зберіганні продукт, адже в сухому вигляді вона може довго зберігатися, що було особливо важливо в умовах нестабільного доступу до свіжих продуктів у давнину. А зараз скляна локшина є популярною стравою в багатьох країнах, особливо як основа для салатів та супів.

Поява в Україні 

Фунчоза в Україні з’явилася в другій половині 90-х років, після розпаду Радянського Союзу, коли вже відкрилися можливості для імпорту продуктів з Азії. В ті часи її можна було знайти переважно в спеціалізованих магазинах азійської кухні.

Масової популярності фунчоза в Україні почала набувати з 2000-х років разом з загальною популярністю і цікавістю українців до азійської кухні. Сьогодні ця локшина вже сприймається як звичний продукт, і її можна легко знайти на полицях більшості магазинів. 

Цікаво, що фунчоза стала популярною ще й завдяки тренду на здорове харчування: вона не містить глютену, що підходить для людей із його непереносимістю, має низький вміст калорій, легко засвоюється і добре насичує.

Фунчоза : що ж це таке? 

Фунчозу традиційно виробляють із крохмалю бобів мунг. Іноді для її виготовлення також використовують й інші види крохмалю: картопляний, кукурудзяний або ж крохмаль з батату чи маніоки. Саме завдяки крохмалю локшина під час приготування стає прозорою (скляною) та пружною.

Справжня фунчоза (із бобів мунг) відрізняється не лише прозорістю, а й м’якою текстурою. Сама по собі локшина немає яскраво вираженого смаку, тому саме завдяки своїй структурі вона здатна добре поглинати смаки спецій та соусів.

Варіанти приготування фунчози

Існує безліч рецептів приготування фунчози. Її можна додавати до салатів, поєднувати з м’ясом чи морепродуктами, готувати супи з фунчозою, а можна просто додати улюблений кисло-солодкий чи соєвий соус і подавати її як окрему страву. Варіантів безліч. Все залежить від вашої уяви та ваших гастрономічних вподобань.

Фунчоза: рецепт з куркою

Пропонуємо вам приготувати фунчоза рецепт з куркою та овочами. Він швидкий, смачний і не потребує багато зусиль.

Для приготування вам знадобляться:

– фунчоза — 100 г;

– куряче філе — 200 г;

– овочі заморожені — 250 г;

– олія для смаження;

– соус кисло-солодкий Торчин® — 50–70 г;

– кунжут (за смаком).

1. Спочатку заливаємо фунчозу окропом та залишаємо на 5 хвилин, щоб вона приготувалася.
2. Куряче філе нарізаємо соломкою довжиною 5-6 см і підсмажуємо на олії з двох боків. До готового філе додаємо заморожені овочі та готуємо ще 5 хвилин.
3. З фунчози зливаємо гарячу воду, промиваємо під холодною водою за допомогою друшляка та додаємо на пательню до курки з овочами. Цю суміш заправляємо соусом кисло-солодким від Торчин та даємо протушкуватися ще 5 хвилин, щоб фунчоза увібрала в себе всі смаки. 
4. Перед подачею посипте кунжутом.

Готово! Ця страва ідеально підходить для тих, хто хоче харчуватися смачно і корисно, але не має багато часу на готування. Тож сміливо експериментуйте та обирайте свій улюблений рецепт фунчози!

Більш детальний фунчоза рецепт з куркою можете подивитися за посиланням https://www.tiktok.com/@dianakovtun27/video/7407465327400848646

 

 

 

реклама