Мати струнку фігуру і не відмовляти собі в їжі? Саме так. Система харчування «АВС» є корисною для здоров’я і допомагає поступово позбутися зайвих кілограмів. Дієта, складена за принципом «світлофора», повністю узгоджується з нормами здорового харчування і рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров’я. Дозволяє їсти без особливих обмежень і навіть після шостої вечора.

 

Три кити: червоний, жовтий, зелений

Головна теза способу харчування, який дієтологи назвали «світлофором», така: всі продукти поділені на три групи, ставлення до яких визначають кольори. Група «червоних» продуктів означає, що їх треба вживати якнайменше. «Жовті» – вважайте! – в обмеженій кількості. «Зелені» – ті, які можемо їсти постійно. Важливо, що в будь-якому разі вага порції на тарілці не повинна перевищувати 200 грамів. Зате сідати до столу рекомендовано щонайменше чотири рази на день.

До «червоної» групи зарахували продукти, від яких варто відмовитися взагалі, бажано – безповоротно. Табу – фастфуд, майонез, жирне м’ясо, пиво, напівсолодке шампанське, тістечка і торти з кремом, морозиво і всі солодкі газовані напої. А також випічка з дріжджового тіста. Не можете так, щоби зовсім? Тоді – мінімум.

«Жовта» група складається з тих продуктів, які можна вживати. За однієї умови: тільки до шостої вечора або ж за дві-три години до сну. Отже, макарони з твердих сортів пшениці, каші (крім манки), випічка з висівкового борошна, куряче філе, телятина та інші нежирні сорти м’яса, м’ясопродукти, чорний шоколад, твердий сир (моцарела, сулугуні), білий домашній сир, фрукти і сухофрукти, соління, прянощі й кава (бажано без цукру). Все – в розумних межах.

В «зеленій» групі продуктів, які можна їсти в будь-який час з єдиною умовою – не переїдати, – всі овочі. Морепродукти і відварена чи запечена риба, листові салати та інша зелень, яблука, цитрусові, гречка, сухе галетне печиво й хлібці, нежирні кисломолочні продукти – йогурт, кефір. А також рослинні олії і варені яйця (не більше двох на добу).

Справді, такої дієти притримуватися не складно, адже серед дозволених продуктів – у «жовтій» і «зеленій» групах – чимало ситних і смачних. І при цьому всі вони загалом корисні для здоров’я і не додають опуклостей фігурі. Ця дієта також дозволяє помірну кількість сухого вина чи шампанського – 150-200 грамів на добу не частіше, ніж двічі на тиждень.

 

Головний принцип – «дві страви»

Ще один нюанс. Система «світлофор» вимагає за обідом дотримуватися принципу «двох страв». Тобто, сідаючи за стіл, не варто змітати весь «зелений» спектр продуктів. З меню треба вибрати тільки два наїдки. Наприклад, закуску і зупку чи зупку й гарнір. Або закуску й десерт. Але поєднувати за один підхід дві білкові страви (рибні й м’ясні, м’ясні й молочні) не рекомендується.

Добре в рамках такого харчування один день на тиждень зробити «розвантажувальним» – провести його «під знаком» якогось одного, найкраще улюбленого, продукту із «зеленого» списку.

За словами дієтолога-ендокринолога Наталії Самійленко, ця система відбору їжі передбачає різноманітне харчування і гарантує відсутність голоду. Безумовно, перед тим, як перейти на дієту, слід порадитися з лікарем. Цілком ймовірно, що через певні особливості організму – наприклад, харчову алергію чи підвищену кислотність шлунку – слід буде переглянути «зелену» групу і відмовитися від деяких дозволених продуктів на користь «жовтих». Та при цьому принципи «світлофора» мають бути збережені.

 

Системний підхід

Щоби дієта працювала, а її гарантований результат – в середньому мінус чотири кілограми на місяць – був забезпечений, треба дотримуватися комплексу правил. Таких є п’ять. Їсти потрібно часто, найкраще шість разів на добу. Страви слід готувати на парі, варити чи тушкувати. Не смажити! Одразу після їжі не влаштовувати собі «тиху годину», але й не бігти до спортзалу. Краще спокійно прогулятися. Споживати достатньо овочів – не менше половини добової норми їжі. Овочі містять харчові волокна, які стимулюють моторику кишківника та підтримують здорову мікрофлору. І нарешті, не забувати про зарядку, активний відпочинок і контрастний душ. Все це разом чи по черзі закріпить результат схуднення і гарантує добрий настрій.

Треба знати, наголошує Наталія Самійленко, що є ще дві дієти, які мають подібну назву, але значно меншу користь для організму. Італійська «кольорова дієта»  також ділить всі продукти на три групи – відповідно до природного кольору. І вживати їх пропонує за зовсім іншим принципом – або чергувати «зелені», «жовті» і «червоні» дні, або з’їдати за один раз продукти одного кольору. Як-от яйця і мандарини. Відомий також інший варіант дієти «АВС» – «50 днів». Вона пропонує впродовж цього терміну вживати тільки низькокалорійні продукти, а отже, може бути протипоказана за станом здоров’я. Прагнучи до краси тіла, важливо враховувати стан і можливості свого організму, відзначає лікар-дієтолог. Зелена вулиця – передовсім корисному харчуванню.

Н.БІЛА