Паста з креветками давно завоювала серця гурманів по всьому світу. Соус альфредо з креветками – ідеальне поєднання легкості морепродуктів і оксамитової ніжності. Якщо шукаєте ідею для вечері та не хочете витрачати години на приготування, готуйте пасту альфредо з креветками, радить Галицький кореспондент.

Інгредієнти:

• феттучіні – 230 г
• вершкове масло – 60 г
• часник – 2 зубчики (подрібнені)
• овочевий бульйон – 120 мл
• жирні вершки – 80 мл
• великі креветки (очищені, без хвостиків) – 450 г
• сир пармезан (натертий) – 60 г
• сіль – ¼ ч. л.
• чорний мелений перець – ¼ ч. л.
• свіжа петрушка (дрібно рубана) – 2 ст. л.

Кількість порцій: 4

Приготування:

У великій каструлі довести воду до кипіння, посолити та додати феттучіні.

Варити до стану «аль денте» (приблизно 10 хвилин для сухої пасти, 3-5 хвилин для свіжої). Злити воду, відкласти пасту вбік.

Приготування соусу і креветок:

У глибокій сковороді розтопити вершкове масло на середньому вогні до бульбашок. Додати часник, обсмажити близько 1 хвилини до аромату.

Влити овочевий бульйон і вершки, довести до легкого кипіння.

Викласти креветки, готувати по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть рожевими.

Додати в сковороду натертий пармезан, посолити та поперчити. Перемішати, щоб соус загус (близько 1-2 хвилин).

Викласти феттучіні в соус, добре перемішати, щоб паста повністю покрилася вершковим соусом.

Подавати, прикрасивши рубаною свіжою петрушкою.

Смачного!

До теми: Рецепт курячого філе в гірчиці