Вишукана страва для окраси столу.

Поєднання соковитої солодкої полуниці, м’якого сиру і хрусткого хліба створює ідеальний баланс смаків і текстур, запевняє Галицький кореспондент.

Інгредієнти

Для бальзамічного глясе:

½ чашки бальзамічного оцту;

2 столові ложки меду.

Для брускети з бурратою:

• 8 скибочок багета або будь-якого типу італійського хліба зі скоринкою, наприклад, чіабати;
• ¼ чашки оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• 230 гр буррати;
• 450 гр полуниці, вимитої, очищеної і нарізаної скибочками;
• ¼ чашки свіжого листя базиліка, тонко нарізаного;
• соти меду або мед для поливання зверху;
• сіль і перець за смаком;

Калорійність: 354 ккал

Час приготування: 30 хвилин

Приготування бальзамічного глясе

У невеликій каструлі з’єднайте бальзамічний оцет і мед. Томіть на середньому вогні, поки суміш не зменшиться в об’ємі та злегка не загусне, приблизно 5 хвилин. Відставте в сторону для охолодження.

Нагрійте гриль на середньому-високому вогні. Наріжте хліб скибочками завтовшки близько 1 дюйма. Змастіть обидві сторони хліба оливковою олією. Покладіть на гарячий гриль. Смажте скибочки хліба по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть хрусткими з красивими слідами від гриля. Візьміть підсмажений хліб і, поки він ще теплий, натріть обидва боки часником.

Приготування брускети з полуницею

Підготовка буррати: Акуратно розламайте буррату на шматочки і покладіть їх на підсмажений хліб. За допомогою ложки або ножа для олії розмажте буррату по хлібу. Посипте сіллю і свіжомеленим чорним перцем.

Вимийте та очистіть полуницю. За допомогою гострого ножа наріжте полуницю тонкими скибочками. Розкладіть скибочки полуниці поверх буррати.

Полийте бальзамічним глясе полуницю. Потім посипте свіжим базиліком і додайте мед або стільники меду. Подавайте негайно.

Смачного!

До теми: Яєчний суп – підійде тим, хто цінує легкі та поживні страви.