Брускетта з полуницею

  • Вишукана страва для окраси столу.

    Поєднання соковитої солодкої полуниці, м’якого сиру і хрусткого хліба створює ідеальний баланс смаків і текстур, запевняє Галицький кореспондент.

    Інгредієнти

    Для бальзамічного глясе:

    ½ чашки бальзамічного оцту;

    2 столові ложки меду.

    Для брускети з бурратою:

    • 8 скибочок багета або будь-якого типу італійського хліба зі скоринкою, наприклад, чіабати;
    • ¼ чашки оливкової олії;
    • 2 зубчики часнику;
    • 230 гр буррати;
    • 450 гр полуниці, вимитої, очищеної і нарізаної скибочками;
    • ¼ чашки свіжого листя базиліка, тонко нарізаного;
    • соти меду або мед для поливання зверху;
    • сіль і перець за смаком;

    Калорійність: 354 ккал

    Час приготування: 30 хвилин

    Приготування бальзамічного глясе

    У невеликій каструлі з’єднайте бальзамічний оцет і мед. Томіть на середньому вогні, поки суміш не зменшиться в об’ємі та злегка не загусне, приблизно 5 хвилин. Відставте в сторону для охолодження.

  • Нагрійте гриль на середньому-високому вогні. Наріжте хліб скибочками завтовшки близько 1 дюйма. Змастіть обидві сторони хліба оливковою олією. Покладіть на гарячий гриль. Смажте скибочки хліба по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть хрусткими з красивими слідами від гриля. Візьміть підсмажений хліб і, поки він ще теплий, натріть обидва боки часником.

    Приготування брускети з полуницею

    Підготовка буррати: Акуратно розламайте буррату на шматочки і покладіть їх на підсмажений хліб. За допомогою ложки або ножа для олії розмажте буррату по хлібу. Посипте сіллю і свіжомеленим чорним перцем.

    Вимийте та очистіть полуницю. За допомогою гострого ножа наріжте полуницю тонкими скибочками. Розкладіть скибочки полуниці поверх буррати.

    Полийте бальзамічним глясе полуницю. Потім посипте свіжим базиліком і додайте мед або стільники меду. Подавайте негайно.

    Смачного!

    До теми: Яєчний суп – підійде тим, хто цінує легкі та поживні страви.

    Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!