Після вживання недоброякісної їжі у хворого з’явилися біль в животі, слабкість, здуття живота, головний біль. Через два дні приєднались такі симптоми, як порушення зору і ковтання, сухість у роті. Хворого госпіталізували до КНП “Центр інфекційних захворювань Івано-Франківської обласної ради”, де встановили діагноз “ботулізм”, надали необхідне лікування та ввели протиботулінічну сироватку. Наразі хворий продовжує лікування.

 

Ботулізм – це гостра токсикоінфекція, викликана паличкою Clostridiumbotulinum і її токсином, що міститься в неправильно приготовлених і збережених консервах.

 

Присутність ботулотоксину в харчових продуктах не змінює їх органолептичних властивостей. Найчастіше реєструють захворювання, пов’язані з вживанням грибів домашнього консервування, копченої або в’яленої риби, м’ясних і ковбасних виробів, бобових консервів. Ці продукти частіше викликають групові, “сімейні” спалахи захворювань.

 

Для профілактики ботулізму рекомендують суворо дотримуватися основних санітарно-гігієнічних правил при обробці, зберіганні та приготуванні продуктів харчування і сировини.