Ресторан “Китайський привіт” у Львові, де в липні отруїлися 119 відвідувачів, відновлює роботу у вівторок, 5 серпня. Про це повідомив власник закладу, ресторатор Міша Кацурін.
Після неприємного інциденту з меню прибрали сінгапурський чизкейк, що став причиною отруєння. Крім того, в ресторані перезавантажили систему безпеки, інформують Факти.
У Китайському привіті більше не використовують сирі яйця – натомість впроваджено пастеризовані яєчні суміші, запевнив Кацурін.
“Ми імплементували на нашій кухні ISO22000 – світову систему харчової безпеки, яка працює в міжнародних фудмережах, авіаційних кейтерингах та виробництвах. Її мета – усунення харчових небезпек на будь-якому етапі створення страви”, – заявив ресторатор.
У відеотурі закладом Міша Кацурін показав, що тут встановлено ультрафіолетовий знезаражувач води, бактерицидні опромінювачі в приміщеннях, введено контроль температур, обов’язкову дезінфекцію робочих поверхонь, зоноване зберігання продуктів.
Усі працівники проходять медогляди двічі на рік із розширеним переліком аналізів. Кухарі – додатково щомісячні лабораторні змиви з рук і поверхонь.
Новий старт ресторану Кацурін символічно доповнив освяченням кухні, запросивши для цього отця Михайла.
Нагадаємо, у Львові розслідують випадок масового харчового отруєння у новому модному ресторані. Станом на ранок четверга, 17 липня, до лікарень звернулися вже 56 людей, із яких восьмеро – діти, а також двоє вагітних.
Палій Юлія 
Деркачова Ольга 
Рязанцева Яна 
Магда Євген