Щоб «витиснути» з домашнього сиру все корисне, їжте його з медом, солодкими фруктами чи овочами. Не вживайте сиру з кавою, шоколадом і цукром.

Домашній сир – продукт не лише смачний, але й надзвичайно корисний. Протеїни домашнього сиру засвоюються краще, ніж білки м’яса та риби. У домашньому сирі багато корисних речовин – фосфор, залізо, магній… Є у ньому також корисні амінокислоти, які знижують рівень холестерину. Домашній сир нормалізує процес кровотворення, роботу нервової системи та обмін речовин. А страви з домашнього сиру особливо пасують до вечері – вони сприяють міцному здоровому сну.

Домашній сир є особливо цінним завдяки високому вмісту кальцію. Останні дослідження виявили, що цей елемент є важливим не лише для зубів, кісток та зв’язок, але й для профілактики раку, оскільки він зміцнює міжклітинні зв’язки. Вчені помітили, що люди, в організмі яких достатньо кальцію, довше виглядають молодими та підтягнутими. А коли хворіють, то швидше видужують.

Вживати домашній сир рекомендують усім. Особливо тим, хто веде активний спосіб життя або тренується у спортзалі, адже кальцій виводиться з організму з потом. Його нестачу необхідно постійно поповнювати.

З чим їсти домашній сир? Згідно з правилами роздільного харчування, домашній сир добре поєднується з овочами, які не містять крохмалю: огірки, білокачанна капуста, редиска, солодкий перець, стручкова квасоля, цибуля, часник, ріпа, морква, буряк, гарбуз, кабачки. З фруктів до домашнього сиру найбільше пасують груші, дині, солодкі яблука. Можна вживати домашній сир також з ягодами, горіхами. З прянощів найкраще обирати кмин, паприку, чорний перець, тим’ян, гірчицю, ваніль, корицю або мед.

У домашнього сиру є й «вороги», які заважають засвоєнню кальцію. Якщо хочете отримати від цього сиру максимум користі, не вживайте його з такими продуктами: кава, кока-кола, шоколад, алкоголь, велика кількість жиру та цукру, пише bigmir.net.