Головний редактор газети «Daily Press» (Ньюпорт-Ньюс, штат Вірджинія, США) Раян Гілкрест – один із американських колег, який днями побував в Івано-Франківську. Він уже втретє в Україні, і кожного разу його захоплення викликає українська національна кухня. Сам Раян частенько куховарить, і, як правило, ці страви легкі в приготуванні, але дуже смачні. Зазвичай це морепродукти, адже Гілкрест живе поруч з океаном.

З читачами «Галицького кореспондента» редактор поділився одним зі своїх улюблених рецептів.

Беремо будь-яку рибу. Раяну найбільше до вподоби філе скумбрії. Покласти на фольгу трошки масла і лимона. Потім – рибу. Додати сіль, перець. Поверх риби знову покласти невелику кількість масла і кілька кружалець лимона. Закрити фольгою. Випікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин. Готову рибу подавати з рисом.