Пропонуємо вам приготувати паску без замішування.

Якщо немає часу місити годинами тісто, але є бажання спекти домашню паску, то спробуйте цей рецепт без замішування, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне 380 г
• Дріжджі сухі 7 г
• Масло вершкове несолоне 100 г
• Молоко 150 г
• Яйця курячі 2 шт.
• Цукор 125 г
• Лимон, цедра 1 шт.
• Родзинки 150 г
• Мікс горіхів на смак
• Апельсинові цукати на смак
• Сіль 1 щіпка
• Цукор ванільний 1 щіпка

Крок 1 – Готуємо опару (рідке тісто): Молоко підігрійте до кімнатної температури, змішайте з дріжджами, ложкою цукру і двома ложками борошна. Перемішайте опару до однорідності та поставте в тепле місце на 10 хвилин.

Крок 2 – Замішуємо тісто: Родзинки на 10 хвилин залийте окропом. Потім обсушіть паперовим рушником і обваляйте в борошні. Також змішайте з борошном цукати, якщо плануєте їх додавати. З лимона зніміть верхню частину цедри за допомогою дрібної терки. Вершкове масло розтопіть. Остудіть, щоб воно було ледь теплим. Вмішайте яйця, цукор, сіль і ванілін. Влийте опару з дріжджами. Перемішайте все до однорідності та додайте лимонну цедру. Потім всипте просіяне борошно. Перемішуйте тісто, поки воно не стане густим як сметана.

Крок 3: Тісто накрийте рушником і поставте на 2 години в тепле місце. За цей час воно має збільшитися в 2 рази. Вмішайте в готове тісто родзинки та цукати. Розімніть руками, поки начинка рівномірно не розподілиться.

Крок 4 – Формуємо паски: Форми для випічки заповніть на третину. Накрийте рушником і знову залиште для підйому на 1,5 години — за цей час тісто підніметься до середини формочок. Випікається паска без замісу приблизно 30-35 хвилин при 170°. Перевіряйте готовність зубочисткою. Якщо всередині тісто сире, а верхівка зарум’янилася, то накрийте фольгою.

Смачного!

До теми: рецепт овочевої запіканки з куркою