Пропонуємо вам приготувати шашлички з курячих сердець у духовці.

Витримайте серця в незвичайному ароматному маринаді з часнику та курячого яйця. Маринад добре розм’якшує волокна м’яса і робить його дуже ніжним. У ньому можна готувати будь-яке м’ясо, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• 24 курячі сердечка
• 1 куряче яйце
• 3 зубки часнику
• на смак чорний мелений перець та сіль.

Серця готуємо на дерев’яних шпажках довжиною 30 см. Для двох порцій потрібно 24 серця, по 12 шт. на шпажку. Серця добре промиваємо і, якщо є всередині кров’яні згустки, то натискаємо пальцями на серця і кров легко видаляється.

Перекладаємо підготовлені серця в миску, посипаємо сіллю і меленим чорним перцем. Можете додати будь-які сушені трави та спеції на смак.

Часник подрібнюємо на дрібній тертушці, відправляємо в миску і додаємо куряче яйце.

Добре все перемішуємо ложкою. Миску накриваємо та відправляємо в холодильник мінімум на 2 години. Цього часу буде достатньо, щоб м’ясо розм’якшилося. Чим довше вони стоять у маринаді, тим ніжніші серця виходять.

Через 1,5 години шпажки замочуємо у воді та залишаємо на 30 хвилин. Серця виймаємо з холодильника і починаємо насаджувати на шпажки. На палички помістяться більше сердечок, якщо їх насадити так, щоб широка сторона одного серця стикалася з вузькою стороною іншого.

На шпажках розміщуємо по 12 сердець і відправляємо їх у форму або на деко з олією. Ставимо в духовку, попередньо ввімкнену на 200 градусів, і запікаємо 30 хвилин.

Через 15 хвилин після початку приготування перевертаємо серця на інший бік, щоб вони з усіх боків добре зарум’янилися.

Ніжні курячі серця на шпажках виймаємо, відразу перекладаємо на тарілку або дошку для сервіровки, доповнюємо гілочками зелені та овочами, подаємо на стіл.

Смачного!

До теми: Рецепт італійського супу мінестроне