Рецепт гуляшу із м’ясом і квасолею в закарпатському стилі

  • Пропонуємо вам приготувати гуляш із м’ясом і квасолею в закарпатському стилі.

    Ідеально смакує у прохолодну погоду або як душевна вечеря для всієї родини, пише “Галицький кореспондент”.

    Інгредієнти:

    • Картопля — 800 г
    • Свинина або яловичина — 500 г
    • Морква — 2 шт.
    • Цибуля — 2 шт.
    • Солодка паприка — 1 ст. л.
    • Томатне пюре (або 3 стиглі помідори) — 100 г
    • Варена або консервована квасоля — 100 г
    • Часник — 1 зубчик
    • Олія або смалець — 3 ст. л.
    • Сіль, чорний перець — на смак
    • Зелень (петрушка, кріп) — для подачі.

    Очистьте та наріжте картоплю кубиками, моркву — кружальцями, цибулю — дрібно. М’ясо поріжте шматочками середнього розміру.

    Обсмажте основу:
    У каструлі розігрійте олію або смалець. Додайте цибулю й обсмажуйте до золотистого кольору (4–5 хв). Вмішайте паприку й прогрійте ще хвилину.

    Додайте м’ясо та овочі:
    Вкладіть м’ясо, обсмажуйте 10 хвилин, помішуючи. Потім додайте моркву, томатне пюре і 100 мл води. Тушкуйте 15 хвилин.

    Зваріть суп:
    Засипте картоплю, влийте приблизно 1 літр води. Приправте сіллю, перцем, лавровим листом (за бажанням). Варіть до м’якості картоплі.

    Завершіть приготування:
    Додайте квасолю, зелень та подрібнений часник. Варіть ще 5–7 хвилин.

    Смачного!

    До теми: Рецепт цвітної капусти, запеченої в духовці

    Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!