Пропонуємо вам приготувати італійський суп з картоплі та цукіні.

Подавайте цей суп з картоплею та цукіні на обід або на вечерю з салатом, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії холодного віджиму
• 1 цибулина, нарізана
• 1 велика цибуля-шалот, нарізана
• 3 зубчики часнику, подрібненого або пресованого
• 2 картоплини, очищені та нарізані
• 6 невеликих цукіні, нарізаних
• 5 склянок води
• 1 лимон

Нагрійте оливкову олію у великій суповій каструлі. Додайте цибулю, цибулю-шалот та часник. Готуйте, часто помішуючи приблизно 4-5 хвилин.

Додати картоплю. Приправити сіллю та перцем. Продовжуйте готувати близько 5 хвилин.

Додайте цукіні та готуйте, часто помішуючи, ще близько 5 хвилин. Додати воду. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою та варіть на повільному вогні близько 20 хвилин. Зніміть з вогню.

Використовуйте занурювальний блендер для пюре. Додайте лимонний сік, а також сіль та перець, якщо необхідно.

Смачного!

До теми: Рецепт сирних мафінів без борошна та цукру