Пропонуємо вам приготувати торт “Смерекова хата”.

Цей торт родом з дитинства, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

Тісто:

• борошно – 400-450 г;
• масло – 200 г;
• сметана – 200 г;
• розпушувач – 2 ч.л;
• ванільний цукор – 10 г.

Крем:

• вершки 33% – 500 мл;
• вершковий сир – 300 г;
• цукрова пудра – 200 г;
• вишні без кісточок – 700-800 г;
• цукор – 100 г;
• крохмаль – 1,5 ст.л.

Масло розтопити і дати трохи охолонути. Додати сметану, ванільний цукор і частинами просіювати борошно з розпушувачем. Замісити мʼяке і трохи рихле тісто (не передайте борошна, щоб не забити тісто).

Завертаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на 1 годину. Тим часом вишні звільняємо від кісточок і додаємо цукор і крохмаль (перед самим процесом формування трубочок).

Тісто ділимо на 15 рівних частин. Кожну розкачуємо в пласт як на відео довжиною 25 см.

Викладаємо вишні, защипуємо і кладемо на бляху застелену просиліконеним пергаментом швом до низу. Випікаємо при температурі 180 градусів до готовності, до зарумʼянення.

Готуємо крем: збиваємо холодні вершки з холодним вершковим сиром і цукровою пудрою до густої маси (збивається дуже швидко).

Збираємо торт: дно посуду на який викладаємо трохи змастити кремом, викласти перших 5 трубочок, покрити кремом, далі зверху наступних 4 трубочки і знов крем і так до поки не закінчаться трубочки формуючи гірку. Боки змастити теж кремом. Посипати зверху потертим шоколадом або какао і ставимо в холодильник на ніч. Перед подачею за годину помістити в кімнатну температуру.

Смачного!

До теми: Рецепт вівсяного печива на кефірі