Іван Максим’юк виготовляє сир вже три роки. Разом із батьком утримують господарство на дев’яти гектарах на полонині Бибриківка у Карпатах. У ньому – 13 корів і три кози. Сирний сезон розпочинається в кінці травня і триває до середини вересня. За один сезон виготовляють 100 будзів, пише “Суспільне”. Робочий день розпочинається о 5-й ранку. Півтори години доять корів. Докладніше >>
