Кримсько-татарська співачка у Франківську провела кулінарний майстер-клас (ФОТО)

  • У рамках проекту “Різдво в Карпатах” кримсько-татарська співачка Ленара Османова у Івано-Франківську провела кулінарний майстер-клас “Сімейні цінності. Смак Криму”.

    У проведенні майстер-класу Ленарі допомагала її мама, яка дуже добре знається на кримській кухні. Жінки розказали і показали, як приготувати страву димлама, яка користується популярністю у Криму.

    Співачка зізналась, що насправді страву приготували ще напередодні ввечері. Каже, що готували її на кухні сім’ї, яка прийняла їх на Різдво, проте в той час до них приходили люди з інших поверхів, бо ароматом м’яса наповнився весь під’їзд будинку.

    Димлама – це страва, яку готують без обсмажування, тобто способом “томління”. Страва вважається дуже корисною, адже всі овочі в ній зберігають вітаміни.

    У казан або глибокий посуд треба покласти жирну баранину, порізану немалими шматочками. М’ясо посолити, поперчити, посипати тмином, потім покласти решту овочів шарами. Шар цибулі нарізати кільцями, помідори теж кільцями, моркву, капусту, картоплю, часник, перець болгарський, зелень.

    Кожен шар посолити, поперчити, додати тмину. У казан не треба додавати воду. Страву “томлять” 45 хвилин. 

    Ленара зазначає, що якщо  не знайдеться жирної баранини, то можна замінити її  яловичиною. А якщо м’ясо нежирне, то слід додати трохи олії, але аж ніяк не оливкової, бо страва “гірчитиме”.

     

       На запитання присутніх, що краще смакуватиме з цією стравою – вино чи горілка, Ленара з усмішкою відповіла: “Найкраще – це українське, кримське червоне вино”.

  •  

     

    10.01.2015

     

  • Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!