Деруни без борошна

10 середніх картоплин почистити, потерти на крупній тертці. Посолити, поперчити за смаком, додати яйце, 1-2 столові ложки сметани чи кефіру, 1 пропущений через прес зубчик часнику, перемішати.

Набирати руками невелику кількість маси, ретельно відтискати сік і формувати невеликі оладки.

Смажити в розігрітій олії з двох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.

Подавати з сметанно-часниковим соусом: сметану (або навпіл з майонезом) трішки посолити, поперчити, додати 1-2 подрібнені зубчики часнику та зелень, перемішати.

Смачного, Олена Дем’янчук