Грибний суп

400 г печериць нарізати шматочками, вкинути в 3 л окропу, проварити 5 хвилин, вийняти з води.

В грибний бульйон додати 3\4 склянки промитої гречки та 2 нарізані картоплини, варити до готовності.

1 цибулину дрібно нарізати, посмажити до золотистого кольору, додати 1 терту на крупній тертці моркву. Смажити, помішуючи, 3-5 хвилин. Викласти до овочів гриби та 200 г сметани, перемішати, тушкувати 5-7 хвилин.

Перекласти гриби з овочами в каструлю, нагріти до кипіння і проварити ще 3-5 хвилин, додати сіль, перець, зелень за смаком.

Смачного, Олена Дем’янчук!