Голова Обласної спілки учасників АТО Андрій Долик – ще той гурман, який вміє готувати неймовірно смачні страви. Читачам «Галицького кореспондента» Андрій Долик пропонує спробувати страву, яку легко приготувати нашвидкуруч. «Не люблю банальності, зате надаю перевагу простоті: і в житті, і в кулінарії, – каже чоловік. – Звичні голубці, вареники, салати вже так набридли. А ось ліниві чебуречки – якраз ідеальний варіант, якщо раптом друзі неочікувано завітали, також ці смаколики можна і в далеку дорогу з собою взяти, і на риболовлю».

Отож, аби приготувати ліниві чебуречки, необхідні такі інгредієнти: лаваш, фарш, цибуля ріпчаста, вода, яйце, олія для смаження, сіль, перець, зелень. Цибулю порізати, змішати з фаршем, додати трохи води, зелень на свій смак. Андрій Долик наголошує – «найсмачніша» особливість цих чебуреків у тому, що кількість порізаної цибулі має відповідати кількості фаршу, тобто 1:1. Начинку посолити, поперчити, вимішати.

Квадратиками порізати лаваш, викласти начинку, сформувати трикутники – виходять чебуречки. Ще один секрет – по краях лаваш змастити яйцем, а потім склеїти пальцями. Смажити до золотої скоринки. Варто не забути потім викласти на паперову серветку – вона забере зайвий жир. Чебуреки дуже смакують з таким соусом: сметану змішати з зернистою гірчицею та додати зелені.

Андрій Долик зізнається, що в сімейному гастрономічному секторі його дружина відповідає за приготування компоту. Адже цей напій у неї виходить з незвичайним смаком. Річ у тому, що кохана Андрія Долика додає туди м’яту та багато інших запашних трав. Подає неодмінно холодним. Дуже тонізує під час спеки.

 

Рецепт лечо з бараниною від Віктора Анушкевичуса можна прочитати тут.

Рецепт голубці з тертої картоплі від Галини Баранкевич – читайте тут.