2 цибулини посмажити в олії до золотистого кольору, додати 2 нарізані морквини та 2 подрібнених стебла селери. Смажити, помішуючи, 5-7 хвилин. Докладніше >>
Хінкалі від Богдана Лесюка
Фінансист Богдан Лесюк ділиться рецептом страви, яку полюбив у той період, коли жив у Грузії, де обіймав посаду голови правління «Приватбанку». Докладніше >>
Гарбуз в карамелі
250 г гарбуза без шкірки нарізати крупними кубиками. Докладніше >>
Грибний суп
400 г печериць нарізати шматочками, вкинути в 3 л окропу, проварити 5 хвилин, вийняти з води. Докладніше >>
Салат із сирих печериць
Печериці (скільки бажаєте, у мене було приблизно 300 г) почистити від шкірки, помити, нарізати шматочками. Докладніше >>
Перегінська гопка з мачянкою від Володимира Ковальчука
Цей рецепт заслужений юрист України, заступник директора Регіонального центру з надання безоплатної правової допомоги в Івано-Франківській області Володимир Ковальчук записав від вуйни Марусі із «Заріки» (Перегінськ). «Такі прості, але смачні страви, як ця, ми завжди їли разом всією сім’єю, – каже Володимир Ковальчук, – і лише руками, з одної великої миски (таляри), коли є мама і був тато». Докладніше >>
Кокосовий кекс
Змішати 1 склянку кефіру з яйцем, 3/4 склянки цукру, 1 склянкою борошна, 1\4 чайної ложки соди, 50 г олії, 100 г кокосової стружки. Докладніше >>
Картопля, запечена в паніровці
8 картоплин ретельно помити. Докладніше >>
Простий салат з оселедцем
2 картоплини та 1 морквину відварити. 2 яйця зварити на твердо. Докладніше >>
Десерт із гарбуза та яблук
0,5 кг гарбуза почистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками. Докладніше >>
Куряче філе у майонезно-гірчичному клярі
0,5 кг курячого філе помити, просушити, нарізати довгими смужками. З’єднати 3 столові ложки крохмалю, 3 столові ложки майонезу, 3 яйця, 1 столову ложку гірчиці, сіль, перець за смаком, перемішати. Викласти м’ясо у суміш і залишити маринуватися мінімум на 1,5 години (максимально – на 2-3 дні). Філе смажити в розігрітій олії до рум’яної скоринки з двох Докладніше >>
Маринована капуста “Провансаль”
1 кг капусти нашаткувати, викласти у глибоку посудину. Докладніше >>
Сирні деруни з грибною підливою від Тараса Зеня
Генеральний директор телерадіокомпанії «Вежа», пластун Тарас Зень ділиться з читачами «ГК» рецептом приготування сирних дерунів з грибною підливою, які є його чи не найулюбленішою стравою. Рецепт передався в родині від батьків. Докладніше >>
Гарбузовий крем-суп від Світлани Весни
Заслужена артистка України Світлана Весна радить читачам «Галицького кореспондента» сезонну страву, яка і смачна, і корисна. Порізати шматочками гарбуз, кубиками – картоплю і моркву. Все вкинути у воду (найкраще в бульйон), додати сіль, перець, лавровий лист. Наприкінці додати смажену цибулю. Також покришити порізану зелень. Докладніше >>
Вітамінний салат з гарбузом
150 г сирого гарбуза та 2 морквини потерти на дрібній тертці. 2 солодкі яблука нарізати соломкою. Докладніше >>
Індича печінка по-туринськи
У 200 мл молока додати 1 чайну ложку меду та щіпку мускатного горіха, залити 0,5 кг індичої печінки на 30 хвилин. Потім печінку помити, просушити. Докладніше >>
Салат із печериць
0,5 кг печериць відварити до готовності, дати вистигнути, нарізати шматочками. 4 яйця відварити на твердо, почистити, нарізати кубиками. Змішати гриби та яйця, додати сіль, перець, подрібнений кріп за смаком, заправити нерафінованою олією. P.S. Печериці не варила, а нарізала і посмажила, далі за рецептом. Сподобався ще теплим! Докладніше >>
Фрікасе по-паризьки від Галини Держипільської
Генеральний директор Івано-Франківської ОДТРК «Карпати» Галина Держипільська не вважає себе фанаткою куховарства. Втім, добре розуміє, що це вміння дуже важливе для жінки. Насамперед, приготування смачних страв для своїх рідних є нагодою передати любов, турботу. Тому якщо вже Галина щось готує, то намагається догодити всім. Чи то борщ, чи бульйон, пюре, тушковані м’ясо або овочі, ну, і звісно, сирники та запіканки, яблучні пляцки чи оладки та налисники. Докладніше >>
Мафіни з ізюмом та корицею
2 склянки борошна змішати з 0,5 чайної ложки солі та соди, додати 1 склянку цукру, 1 чайну ложку кориці, 2 яйця, 1 склянку молока, 0,5 склянки олії, 70-100 г промитого ізюму. Ретельно перемішати і розкласти тісто у формочки для випічки кексів на 2/3. Докладніше >>
Рагу з квасолею
На одну порцію: 0,5 склянки квасолі залити звечора холодною водою, на наступний день відварити до готовності, відцідити. Докладніше >>
Літопис Галицький 
Деркачова Ольга 
Лінник Людмила 
Магда Євген