1 велику цибулину почистити, дрібно нарізати, обсмажити в олії до золотистого кольору, додати 350 г нарізаних печериць і смажити, помішуючи, хвилин 10.

1 склянку перлової крупи промити, додати до грибів і цибулі, посолити, поперчити за смаком, долити 2 склянки води (бульйону) і на максимальному вогні нагріти до кипіння.

Зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою і варити 40-50 хвилин, доливаючи воду, якщо необхідно. Дати настоятися 10-15 хвилин.

З повагою, Олена Дем’янчук