100 г м’якого вершкового масла розтерти з 3 жовтками, додати 200 г просіяного борошна. Замісити тісто, викласти у прямокутну форму розміром 20х30х5, поколоти виделкою, поставити в морозилку на 30 хвилин.

3 жовтки розтерти з 150 г цукру, додати 75 г вершкового масла, 3 столові ложки манки, 125 г меленого маку, дрібку соди, 2 середні яблука, потерті на грубій терці. 3 білки збити у стійку піну і, акуратно перемішуючи, додати до макової маси.

У глибоку посудину викласти 400 г сиру, 2 столові ложки крохмалю, 3 жовтки, 3 столові ложки згущеного молока, 150 г цукру. Збити блендером до однорідної суміші. 3 білки збити у стійку піну і змішати з сирною масою.

На тісто викласти макову начинку, зверху розподілити сирну.

Пекти в нагрітій до 180 градусів духовці 50-60 хвилин або до рум’яної скоринки. Дати вистигнути. Присипати цукровою пудрою.

Смачного! Олена Дем’янчук!