1 кг курки (гомілки, стегна, четвертинки – на вибір) помити, просушити, посмажити в олії з двох сторін до золотистого кольору. Посолити, поперчити, влити 100 мл білого вина, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 10-15 хвилин.

5 помідорів без шкірки нарізати шматочками, викласти до курки, перемішати, тушкувати 8-10 хвилин.

5 цибулин нарізати півкільцями, посмажити окремо в олії до золотистого кольору. Посолити, поперчити, додати 30 г вершкового масла.

Викласти цибулю до курки, обережно перемішати, присипати 1 чайною ложкою хмелі-сунелі, тушкувати 25 хвилин.

Пропустити 5 зубчиків часнику через прес, додати його у страву разом з 1 столовою ложкою соусу ткемалі, присипати 1\2 чайної ложки червоного гострого перцю. Перемішати.

Смачного, Олена Дем’янчук!